Данный аппарат работает с любым нежидким тестом - песочным, заварным, сырцовым, пряничным, дрожжевым.
На подовый лист шириной 400 мм через 5 фильер отсаживаются :
объемные изделия различной формы и размера с трехмерным рисунком (курабье "Бакинское", "Ромашка", "Доллар", фигурная "Палочка" и пр.);
объемных длинных изделий типа эклеров;
двухслойные и трехслойные изделия различной высоты;
изделия различного размера, толщины и формы (круг, кольцо, квадрат, прямоугольник, звезда, полумесяц, "ромашка" и пр.) - в режиме струнной резки.
Вес изделий - от 10 до 80 гр. Производительность - до 250 кг/час.
Управление работой станка осуществляется с сенсорной панели (меню на русском языке). Подовые листы передвигаются транспортером автоматически. Благодаря конструктивным особенностям узла подачи теста достигается одинаковый размер и вес выпускаемой продукции. Для предотвращения капанья теста в момент отсадки на станке предусмотрено обратное вращение валков насоса. Стандартная комплектация: кондитерский станок "Универсал", включая механизм струнной резки, комплект фильер (5 шт.) для струнной резки с круглым отверстием диаметром 38 мм и комплект фильер (5 шт.) для объемной формовки печенья типа "Курабье" с 12 зубцами и отверстием 12 мм.
Вес формируемого изделия, гр 10-80
Производительность в режиме:
формовки объемных изделий до 4500 шт/час, или - при весе изделий 20-30 гр-90-135 кг/час
струнной резки до 7 200 шт/час, или при весе изделий 20-35 гр-140-250 кг/час
Число установленных фильер, шт: 5
Размеры подового листа (ШхД): 400х до 600
Объем бункера для теста, л: 30
Габаритные размеры станка, мм: 1130х725х1260
Вес станка, кг: 260
Установленная мощность, кВт: 1,1
Напряжение питания, В: 380
Раздел: Оборудование, инструмент → Пищевое оборудование → Универсал - Машина отсадочная
Добавлено: 11 сентября 2017; 484 просмотров
|
