Настольная экструзионно-отсадочная машина Anko SD97SS позволяет готовить широкий диапазон изделий с оболочкой из теста и начинкой.
В качестве начинки можно использовать любые пастообразные пищевые смеси (промолотое мясо, соевые пасты, шоколадные пасты, джемы и т.д.). В дополнение к этому путем простой замены можно заменить узел подачи пастообразной начинки на узел подачи твердых молотых начинок (наиболее распространенной начинкой такого рода являются дробленые орехи с сахаром).
Принцип работы машины заключается в непрерывной экструзии тестового рукава, внутрь которого синхронно подается начинка. Тестовый рукав с начинкой проходит через заклеивающую диафрагму, автоматически защипывающую рукав в 2-х местах с одновременным отделением отформованного и заклеенного изделия. Аналоговый контроллер не требует специальных знаний от персонала и позволяет регулировать, точно задавать следующие параметры: - скорость подачи теста; - скорость подачи начинки; - скорость вертикального перемещения диафрагмы; - периодичность защипывания; - скорость движения конвейера. В комплект поставки машины входят: - круглый лоток для приема продуктов; - 2 м моторизированный конвейер. Машина поставляется на подвижном стенде с блокируемыми колесами. Способ защипывания определяется типом диафрагмы (одна входит в комплект поставки): 2-х лепестковая или 6-ти лепестковая. Форма защипа определяется конфигурацией края защипывающей фильеры.
Некоторые из вариантов использования машины SD-97SS:
производство печенья с начинкой;
производство пряников с начинкой;
производство куббы;
производство маммулов
Машина позволяет работать с одним видом теста и одним видом начинки. Компоненты машины, соприкасающие с тестом и начинкой тефлонированы, либо изготовлены из литья фторопласта, абсолютно безопасны при контакте с пищевыми продуктами, минимизируют прилипание продуктов к поверхностям узлов машины. Машина легко разбирается для целей очистки.
Размер, мм: 1120(Д)x550(Ш)x1300(В)
Мощность: 0,63 кВт.
Подключение к сети переменного тока: 220/1/50
Производительность, шт/ч: 1500 – 3600
Вес готовых продуктов (тесто + начинка): 15-50 грамм
Раздел: Оборудование, инструмент → Пищевое оборудование → Anko SD97SS - Экструзионно-отсадочная машина начального уровня
Добавлено: 11 сентября 2017; 613 просмотров
|
