Стабилизатор Purity 87 - уникальный продукт который применяется при производстве молока пастеризованного и стерилизованного (типа «Красная цена»), с целью частичной замены молочного сырья от 5,0 до 50,0%, а также при производстве сметанного продукта, мацони , кефирных продуктов , кисломолочных напитков, йогурта и продуктов на основе йогурта.
Позволяет компенсировать недостатки сырья (сухого и цельного молока) и существенно снизить себестоимость готового продукта за счет замещения дорогого молочного сырья (замена от 5,0 до 50,0%).
Свойства: обеспечивает продукту стабильность в процессе хранения, снижает себестоимость продукции без потери вкусовых показателей, создает плотную и одновременно эластичную консистенцию при производстве йогурта и ферментированных продуктов , отлично взаимодействует с молочными белками, усиливая их свойства , предотвращает синерезис, обеспечивает устойчивость продукта к перепаду температур и улучшает органолептические показатели. Подходит для ряда производственных процессов – включая жесткую механическую обработку, перепады давления и температур.
Тел. +7 (916) 709-17-46, +7 (495) 665-63-89 Анастасия
Раздел: Промышленность, производство → Аграрно-промышленный комплекс → Стабилизатор Purity 87 для молока “Красная цена”
Добавлено: 12 августа 2015; 394 просмотров
|
